Cantine

Menus équilibrés, adaptés et préparés dans l'établissement, 4 salles à manger, un comité de restauration
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Le Lycée Français de Bilbao propose un menu du jour préparé par notre équipe de restauration dans les cuisines situées dans l’établissement même. En collaboration avec une société spécialisée, nous élaborons des menus équilibrés, adaptés à l’âge des enfants.

L’un des avantages de travailler côte à côte avec l’équipe de cuisine est la capacité de réaction face à tout besoin de changement dû à l’indisposition d’un étudiant ou à tout autre besoin particulier.

Le Lycée français considère le temps des repas comme faisant partie de l’apprentissage de l’élève en travaillant sur différents objectifs, tels que le respect du travail des autres, l’attitude envers la nourriture, les normes de vie à table, le civisme…

L’ axe de notre pédagogie situe l’élève au centre du système, il est donc essentiel d’écouter ses besoins et ses goûts pour évoluer ensemble. Pour cela nous avons constitué un Comité de Restauration qui permet de réunir tous les mois élèves, enseignants, parents, direction et équipe de cuisine afin de travailler ensemble pour améliorer le service offert, et modifier ou ajouter de nouveaux plats.

Les installations et leur gestion

Nos cuisines sont équipées des machines nécessaires pour réaliser les plus de 1000 menus quotidiens équilibrés et sains, sous les strictes règles d’hygiène du Lycée.

Nous disposons de 4 cantines indépendantes pour couvrir les différents besoins de nos étudiants en fonction de leur âge:

– Maternelle 1: pour les enfants TPS et PS. Il s’agit de notre petite et plus récente cantine. Elle est conçue pour les plus petits à l’école avec du matériel adapté à leur besoins. Un lieu agréable et fonctionnel où les petits commencent à apprendre à «manger par eux-mêmes» avec l’aide des ATSEMS et du service des monitrices présentes dans la cantine.

– Maternelle 2: pour les enfants de MS à CP . Cette cantine accueille les plus grands de la maternelle et les plus petits de l’élémentaire. Nous comprenons que leurs besoins et capacités ont évolué. Ils ont donc besoins d’un espace propre et adapté. Pendant les repas, ils ont l’aide des monitrices et des ATSEM.

– Elémentaire et collège: Avec des horaires différents, les élèves du primaire et du secondaire mangent à la «cantine des grands» avec un système de services basé sur leurs activités extrascolaires et de récréatrion. Cette cantine sous forme de self-service, initie l’élève à l’autonomie. Selon la prémisse de “Servez-vous vous même, mais prenez ce que vous mangerez” sans négliger l’équilibre alimentaire, ils doivent choisir une entrée, un plat principal et un dessert, tout conçu en fonction de leur âge. Autour de tables de 6 élèves, les enfants mangent avec leurs amis et profitent ainsi d’un moment agréable sans stress. La gestion de cette cantine repose sur l’équipe d’éducateurs de la vie scolaire et les monitrices de la cantine.

– Lycée: petite salle à manger équipée de tables hautes style “pub” qui donne aux élèves plus âgés une autonomie totale et réelle. En effet, ils se servent eux même, débarassent les tables, nettoient et s’occupent de la gestion de leur cantine.

 

Comité de restauration

 

Qu’est-ce que le comité de restauration?

Il s’agit d’une réunion qui se tient mensuellement dans l’établissement, pour discuter des questions liées au service de restauration.

 

Qui participe?

Le comité se compose de la direction, des responsables du service de restauration, et sont invités les

représentants des élèves, des parents d’élèves et du personnel.

 

Quel est l’objectif du comité?

Améliorer le service offert, à travers une écoute directe des participants

 

Quand est-ce que le prochain comité aura lieu?

La prochaine année scolaire 20-21

 

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